[기사 출력하기] 식품의약품안전청은 과일과 야채등 잔류 농약을 제거하기 위한 세척시 흐르는 물이 더 효과적이지 않으며 특히 식초 및 베이킹 파우더, 숯등을 통한 제거 효과는 없다고 보도자료를 통해 발표했습니다. 많은 분들이 아주 기본적인 상식으로 오랬동안 믿고 있었던 것이라 상당히 흥미롭습니다.


제가 자주 방문하는 정용민님의 블로그에도 이와 같은 의견을 피력하셨더라고요. '우리가 어려서부터 그냥 하나의 진실로 믿었던 메시지가...갑자기 '메롱'하는 느낌을 받으면 배신감이 생겨난다.' 라고 표현하셨습니다. 저도 흐르는 물이 더 잘씻기려니 하고 생각해왔던 부분입니다. 그래서 어떻게 실험을 했으며, 실험 결과는 어땠는지, 그리고 식약청에서 자체 제작한 동영상을 함께 공유할까 합니다.


실험은 두 가지 입니다. 첫번째는 세척방법에 따른 잔류 농약 감소율 연구이고, 두번째는 세척 물질에 따른 잔류 농약 감소율 비교 연구입니다. 연구 방법은 학문적 증명을 위해서 시행했다라기 보다, 왠지 인기 TV 코너 '스폰지'가 떠오르는 실험 연구였던 것 같습니다. 동영상을 보면 그런 생각이 더 듭니다. 아래는 보도자료에 첨부된 연구 방법 및 결과입니다.


1. 세척방법에 따른 농약 감소율 연구

■ 실험목적

: 해당 농작물에 등록되거나 검출율이 높은 농약을 재배중인 작물에 살포한 후 채취된 시료를 이용하여 가정에서 행하는 세척 방법을 재현하여 세척 효과를 비교하였음.

■ 세척방법

담금 물 세척 : 수돗물 6L에 100g을(고추 300g) 1분 동안 담근 후 물은 버리고, 같은 양의 새 물로 30초 동안 손으로 저어주면서 2회 세척

흐르는 물 세척 : 수돗물 6L에 100g을(고추 300g) 1분 동안 담근 후 바구니에 건져 담고 1장씩 흐르는 물에 앞면을 3초, 뒷면을 3초 동안 세척(고추는 1개씩 6초 동안 세척)



2. 세척 물질에 따른 잔류농약 제거 효과 비교 연구

■ 실험목적

: 채소류에 잔류하는 농약이 물, 숯 물, 식초물, 소금물을 처리하여 세척할 경우 어느 정도 농약이 제거되는지를 조사

■  실험방법

: 채소류에 농약을 인위적으로 처리하여 물,  식초(1%), 소금(1%), 숯 담근물에 5분간 담근 후 흐르는 물로 30초간 세척



결과를 보면 담근물에서 씻은 것이 의외로 잔류농약이 적게 남았습니다. 하지만 가정마다 수압도 차이나고 개인마다 씻는 방법이 달라서 항상 저와 같은 수치 결과가 나오지는 않을 것 같습니다. 그래도 실험 결과로 이야기하면, 흐르는 물이 아닌 담근물에 씻어도 충분하다는 말은 되겠네요. 그로인해 물의 낭비를 조금이나마 줄일 수도 있고요.


두번째 결과는 숯, 식초, 소금등을 넣었을 때 잔류 농약의 정도가 별 차이가 없다고 결과가 나왔습니다. 여러 화학물이 들어있는 농약이라는 것이 뭘 하나 넣었다고 쉽게 제거되는 것이 아니라고 하네요.(식품의약품 안전청 제공 - 채소및과일 간편한 잔류농약 제거요령 동영상 보러가기)

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