흔히 놓아기른 닭은 가둬 기른 닭보다 맛있다고들 한다. 맛은 그럴른지 모르겠지만 만일 놓아기른 닭이 가두어 기른 닭보다 더 안전하다고 말한다면 그건 보통 사실이 아니다. 달걀도 마찬가지.왜 그러냐면 가둬 기른 닭은 QC (quality control) 이 가능한데 놓아 기른 닭은 그렇지 않기 때문이다. 흔히 하는 말로 we are what we eat 이라고 하는데 닭이나 다른 가축도 마찬가지다. 결국 뭘 먹느냐에 따라 최종산물 (= 고기, 알) 의 품질이나 안전성이 결정되는 것이다. 가두어 기르는 닭은 스트레스를 많이 받을지는 모르지만 최소한 잘 관리되는 사료만을 먹고 크기 때문에 그 품질이 균일하고 안전성에 문제가 없다. 하지만 놓아기르는 닭은 자기들이 알아서 먹고 살기 때문에 품질도 일정하지 않고 특히 안전성에 문제가 있을 수 있다. 보통 토양이 이미 심각하게 오염되어 있기 때문에 흙에서 자라는 곤충이나 지렁이 등등이 이미 다이옥신 등에 오염되어 있다. 이런 오염된 먹이를, 게다가 가두어 기르는 닭보다 오래 키우는 닭들이 오래 먹고 살다보면 점점 더 고기에 축적되는 양이 많아지는 것이다. 몸에 축적된 양이 많아지면 당연히 알에 포함된 양도 많아질 것이고....공장생산제품은 다 똑같지만 아주 높은 품질은품질은 기대하기 어렵다. 수공예 제품은 높은 품질을 기대할 수 있지만 똑같은 품질을 기대하긴 어렵다. 다른 모든 것이 다 마찬가지다. 공장에서 만든 식품 (가령 패스트푸드) 은 아주 맛이 있지는 않지만 어디서나 같은 맛을 기대할 수수 있고 무엇보다 생산 유통이 철저히 관리되므로 안전에는 큰 문제가 없다. 식당음식은 곳에 따라 맛이 천차만별인데 공장제품만큼 철저한 안전관리는 기대하기 어렵다.그러므로 적당히 맛있고 안전한 제품을 원하시면 공장생산제품 (가둬 기르는 닭, 소, 돼지 등의 고기나 달걀) 을 고르시면 되고 개성적이고 나은 맛을 원하시면 방사형 제품을 고르시면 되는데 이 경우 안전성은 크게 기대하지 않으시는 게 좋다고 본다. 모기불 mogibul@hotmail.com 다른기사 보기 저작권자 © 코리아헬스로그 무단전재 및 재배포 금지 당신만 안 본 뉴스 [헬스로그 명의] 젊은 루게릭병일 땐 유전자 변이 확인 중요한 이유있다 골수줄기세포 치료 분야 ‘독주’하는 힘찬병원…'이유' 있다 암환자 접종 가능한 유일한 대상포진백신 '싱그릭스', 왜 이렇게 아플까? 70% 망가져도 침묵하는 ‘간’…간암 예방에 정기검진이 최선 혈우병 환자들이 서울대병원 앞에서 사고났어도 세브란스로 가는 이유 [유한욱의 희귀질환 톺아보기] 키가 너무 커서 고민인 희귀질환 ① 한국연구재단, 나노입자 활용 세포노화유도인자 억제…치매 치료 가능성 확인 [헬스로그 명의] 젊은 루게릭병일 땐 유전자 변이 확인 중요한 이유있다 개의 댓글 회원로그인 작성자 비밀번호 댓글 내용입력 댓글 정렬 최신순 추천순 답글순 BEST댓글 BEST 댓글 답글과 추천수를 합산하여 자동으로 노출됩니다. 닫기 더보기 댓글삭제 삭제한 댓글은 다시 복구할 수 없습니다. 그래도 삭제하시겠습니까? 비밀번호 닫기 댓글수정 댓글 수정은 작성 후 1분내에만 가능합니다. 본문 / 400 비밀번호 닫기 내 댓글 모음 닫기 주요기사 운동하기 좋은 봄날 축구‧배드민턴 동호회 북적…근골계 부상도 많아 누구에게 언제든 찾아오는 ‘우울증‘…단순 감정 변화 아닌 ‘질환’ 봄이 마냥 좋지만은 않은 이유…지긋지긋한 ‘알레르기성 비염’ 시도 때도 없이 이유 모를 습관성 기침 ‘천식’ 2025학년도 의대 정원 증원, 최대 ‘1000명’ 줄어든다 병원 방문 시 신분증 지참 정책 코앞인데…"홍보 전무" 속 터지는 개원가
흔히 놓아기른 닭은 가둬 기른 닭보다 맛있다고들 한다. 맛은 그럴른지 모르겠지만 만일 놓아기른 닭이 가두어 기른 닭보다 더 안전하다고 말한다면 그건 보통 사실이 아니다. 달걀도 마찬가지.왜 그러냐면 가둬 기른 닭은 QC (quality control) 이 가능한데 놓아 기른 닭은 그렇지 않기 때문이다. 흔히 하는 말로 we are what we eat 이라고 하는데 닭이나 다른 가축도 마찬가지다. 결국 뭘 먹느냐에 따라 최종산물 (= 고기, 알) 의 품질이나 안전성이 결정되는 것이다. 가두어 기르는 닭은 스트레스를 많이 받을지는 모르지만 최소한 잘 관리되는 사료만을 먹고 크기 때문에 그 품질이 균일하고 안전성에 문제가 없다. 하지만 놓아기르는 닭은 자기들이 알아서 먹고 살기 때문에 품질도 일정하지 않고 특히 안전성에 문제가 있을 수 있다. 보통 토양이 이미 심각하게 오염되어 있기 때문에 흙에서 자라는 곤충이나 지렁이 등등이 이미 다이옥신 등에 오염되어 있다. 이런 오염된 먹이를, 게다가 가두어 기르는 닭보다 오래 키우는 닭들이 오래 먹고 살다보면 점점 더 고기에 축적되는 양이 많아지는 것이다. 몸에 축적된 양이 많아지면 당연히 알에 포함된 양도 많아질 것이고....공장생산제품은 다 똑같지만 아주 높은 품질은품질은 기대하기 어렵다. 수공예 제품은 높은 품질을 기대할 수 있지만 똑같은 품질을 기대하긴 어렵다. 다른 모든 것이 다 마찬가지다. 공장에서 만든 식품 (가령 패스트푸드) 은 아주 맛이 있지는 않지만 어디서나 같은 맛을 기대할 수수 있고 무엇보다 생산 유통이 철저히 관리되므로 안전에는 큰 문제가 없다. 식당음식은 곳에 따라 맛이 천차만별인데 공장제품만큼 철저한 안전관리는 기대하기 어렵다.그러므로 적당히 맛있고 안전한 제품을 원하시면 공장생산제품 (가둬 기르는 닭, 소, 돼지 등의 고기나 달걀) 을 고르시면 되고 개성적이고 나은 맛을 원하시면 방사형 제품을 고르시면 되는데 이 경우 안전성은 크게 기대하지 않으시는 게 좋다고 본다. 모기불 mogibul@hotmail.com 다른기사 보기 저작권자 © 코리아헬스로그 무단전재 및 재배포 금지
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