제가 자주 방문하는
2. 세척 물질에 따른 잔류농약 제거 효과 비교 연구
■ 실험목적
: 채소류에 잔류하는 농약이 물, 숯 물, 식초물, 소금물을 처리하여 세척할 경우 어느 정도 농약이 제거되는지를 조사
■ 실험방법
: 채소류에 농약을 인위적으로 처리하여 물, 식초(1%), 소금(1%), 숯 담근물에 5분간 담근 후 흐르는 물로 30초간 세척
결과를 보면 담근물에서 씻은 것이 의외로 잔류농약이 적게 남았습니다. 하지만 가정마다 수압도 차이나고 개인마다 씻는 방법이 달라서 항상 저와 같은 수치 결과가 나오지는 않을 것 같습니다. 그래도 실험 결과로 이야기하면, 흐르는 물이 아닌 담근물에 씻어도 충분하다는 말은 되겠네요. 그로인해 물의 낭비를 조금이나마 줄일 수도 있고요.
두번째 결과는 숯, 식초, 소금등을 넣었을 때 잔류 농약의 정도가 별 차이가 없다고 결과가 나왔습니다. 여러 화학물이 들어있는 농약이라는 것이 뭘 하나 넣었다고 쉽게 제거되는 것이 아니라고 하네요.(식품의약품 안전청 제공 - 채소및과일 간편한 잔류농약 제거요령 동영상 보러가기)
왜 과거에는 흐르는 물에 씻으라고 했을까요? 글세요... 저도 잘 모르겠습니다. 하지만, 수압으로 잔류농약을 제거할 수 있을 것이란 생각 때문이였을 수도 있고, 씻겨나온 잔류 농약이 다시 묻을 수 있다는 생각도 있었을 수 있을 것이란 생각도 듭니다. 한편으로는 과거 기생충이나 벌래, 알등이 붙어 있었던 것들이 담근 물에 대충 행궈서는 떨어지지 않기 때문에 흐르는 물에 하나씩 확인해가며 이쪽 저쪽 양면을 잘 씻으라고 했었던 것 같기도 하고요.
어찌되었든, 너무 배신감 느끼시지 마세요. 살다보면 이런 상식으로 믿고 있었던 것들이 뒤집히는 일은 많으니까요. :)