Q. 음식을 짜게 먹으면 암에 걸리나요?


Q. 음식을 짜게 먹으면 암에 걸리나요?

A. 음식을 짜게 먹으면 염분(소금)의 섭취량이 증가합니다.

소금의 섭취량 증가는 위 상피조직의 손상을 유도하게 되는데, 이를 통해 암 발생의 위험이 증가하는 것으로 알려져 있습니다. 특히, 짠 음식을 즐겨 먹게 되면 위암 발생의 위험도를 3배 이상 증가시키는 것으로 보고되고 있습니다.

1970년대 말부터 우리나라에 냉장고가 보급되기 시작하면서 신선한 야채와 과일 섭취는 증가하고 소금에 절인 염장음식(장아찌 등) 섭취는 감소하였습니다. 이러한 현상이 1980년대 이후 위암 발생 및 사망의 꾸준한 감소에 영향을 미쳤을 것으로 보고 있습니다.

음식을 짜게 먹으면 위점막이 손상되어 쉽게 암이 발생할수 있는 환경이 조성됩니다. 그렇기 때문에  음식을 짜지 않게 먹기 위한 식습관이 필요하며, 아래 음식을 짜지 않게 먹기 위한 방법 참고해 보시기 바랍니다.

 
▷ 음식을 짜지 않게 먹기 위한 방법
 
→ 인공조미료(화학조미료 포함)의 사용을 제한하며 음식을 싱겁게 만들어 먹습니다.
→ 김치류는 짜지 않게 만들어 먹습니다.
→ 음식을 먹을 때 추가적으로 소금이나 간장을 사용하지 않습니다.
→ 젓갈류 및 염(소금) 저장식품(장아찌류, 생선을 이용한 식혜 등)의 섭취는 제한합니다.
→ 국이나 찌개의 국물 섭취는 제한합니다.

보건복지부와 국립암센터가 함께하는 국가암정보센터 입니다.
클릭하시면 암에 관련된 다양한 최신 정보를 보실 수 있습니다.
저작권자 © 코리아헬스로그 무단전재 및 재배포 금지